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Zusätzlich zur Speisekarte bieten wir euch noch spezielle Tagesgerichte an, die findet ihr immer auf der aktuellen Tageskarte bei uns im Bistro!
Vorspeisen
Gemüse Beet
Gepickeltes Gemüse I Frischkäse I Pumpernickel
€ 17
Beeftartar
Black Angus Rind / Wachtelei / Senf Eis
€ 22
Gratinierte Jakobsmuscheln
Blattspinat / Trüffelcreme
€ 23
Hummer Thermidor
Gratinierter Hummerschwanz / Estragon / Parmesan
€ 43
Gebratene Pfifferlinge
Rucola / Rohschinken / Parmesan / knusprige Schwarzbrotcroutons
€ 19
Gebackene Austernpilze
Pastinaken Püree / Petersilien Pesto
€ 18
Suppen
Zitronengrassuppe
Gambas / Zuckerschotten / Frühlingslauch / Chili
€ 12
Mild
Pfifferlingsschaumsuppe
mit knusprigen Jakobsmuschel-Wantan
€ 12
Consumme vom Wildgeflügel
Enoki Pilze / Entennockerl
€ 12
Nudeln / Risotto
Cremiges Frühlings-Gemüserisotto
€ 26
Vegetarisch
Fischgerichte
Gebratenes Filet vom Seesaibling
Spargelrisotto / Kräuterschaum
€ 32
Fische in der Salzkruste ab 2 Personen
Nach Marktlage: Branzino, Dorade …
dazu servieren wir Rosmarinkartoffeln und mediterranes Gemüse, Kapernsoße oder Olivenöl (Direkt vom Produzenten aus Griechenland)Fisch für 2 Personen
Preis pro 100g - 8,00 EuroDry Aged Beef aus unserem Reifeschrank in den Holzofengrill
Dry Aged Beef, das trocken abgehangene Rind, liefert die besten Steaks der Welt. In den USA sind die am Knochen gereiften Rinderrücken schon seit Jahrzehnten Kult. Jetzt auch bei uns in der Höll!Roastbeef Preis pro 100 g
Wir servieren dazu Rosmarinkartoffeln, Grillgemüse und Kräuteröl … (auf Wunsch auch Pommes)
(ABCDEFGHLMNOPR)
€ 20
Unser Highlight
12 Std Sous Vide gegartes US Beef vom Grill / am Tisch tranchiert ab 2 Personen
(ABCDEFGHLMNOPR)
€ 38
Rip Eye Steak Preis pro 100 g
€ 25
Desserts
Campari-Sorbet
(ABCDEFGHLMNOPR)
€ 7
Variation von der Marille
Marillenknödel / Marillen Eis / Marillen Ragout
€ 14
Schokomouse Törtchen
(ABCDEFGHLMNOPR)
€ 12
Cheesecake Créme brûlée
(ABCDEFGHLMNOPR)
€ 11
Pistachio Affogato
(ABCDEFGHLMNOPR)
€ 8
Affogato
(ABCDEFGHLMNOPR)
€ 5
Höllen Affogato / Grappa
(ABCDEFGHLMNOPR)
€ 7
Dessertweine
Sauternes
Chateau Rabaud-Promis, France - 1/16
€ 8
Beerenauslese
Tschida, Thermenregion – 1/16
€ 8
Gedeck Euro 3,80 pro Person
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